CAS no.: 1066-33-7 bicarbonato de amônio

Detalhes

O bicarbonato de amônio (NH₄HCO₃), comumente conhecido como carbonato de hidrogênio de amônio, é um composto cristalino branco. Essa substância é altamente solúvel em água, formando uma solução fracamente alcalina com um odor característico de amônia. Ele exibe instabilidade química, passando por decomposição gradual à temperatura ambiente com quebra acelerada acima de 36 graus para produzir gás de amônia, dióxido de carbono e vapor de água. Essas propriedades químicas únicas o tornam uma matéria -prima importante para aplicações industriais e agrícolas.
Cas no.: 1066-33-7
Einecs no.: 213-911-5
Aparência: cristais brancos ou pó cristalino
Validade: 2 anos

Classificação de produto

Bicarbonato de amônio

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Descrição dos produtos

O bicarbonato de amônio é usado na indústria de alimentos como um agente de criação de assados planos, como biscoitos e bolachas, e na China em pães cozidos no vapor e biscoitos de amêndoa chineses.

Especificação de produtos

ITEM	PADRÃO
Aparência	Cristais brancos ou pó cristalino
Ensaio (como NH4HCO3, %)	99.0-100.5
Cloretos (como cl, %)	=< 0.003
Composto de enxofre (como SO4, %)	=< 0.007
Resíduo após evaporação (%)	=< 0.008
Rotação óptica específica	+20. 5 graus ~ +21. 5 graus
Liderar	=< 3 mg/kg
Arsênico	=< 2 mg/kg
Total Heavy Metal (como PB)	=< 10 mg/kg

Uso de produtos

Aplicações agrícolas

Fertilizante nitrogenado: Atua como uma fonte de nitrogênio de ação rápida, fornecendo nutrientes essenciais para o crescimento das culturas, particularmente adequado para solos neutros ou ácidos. Devido à sua volatilidade, normalmente é aplicado profundamente e coberto de solo para aumentar a eficiência.

Indústria de alimentos

Agente de fermento: Usado em assados (por exemplo, biscoitos, bolos) para criar uma textura porosa e leve, liberando CO₂ e NH₃ após o aquecimento. A dose adequada é crucial para evitar odor residual de amônia.
Ajuda de fermentação: Ajusta os níveis de pH durante a fermentação, otimizando a atividade de leveduras e melhorando a qualidade da fermentação.

Usos industriais

tampão pH: Regula a acidez ou alcalinidade em processos químicos para manter condições estáveis de reação.
Extintor de incêndio: Decompõe-se sob calor para liberar gases não inflamáveis (CO₂ e NH₃), tornando-o útil em certos sistemas de supressão de incêndio.
Agente de espuma de borracha: Usado na fabricação de borracha para produzir materiais de espuma leve, gerando gás durante a decomposição térmica.