Excelente desempenho de Henan Brotech Biotech Xanthan Gum （2）
4.
Uma solução aquosa com goma xantana sob efeitos de cisalhamento estático ou baixo da alta viscosidade em alta viscosidade de cisalhamento mostrou um declínio acentuado, mas a estrutura molecular inalterada. Quando a força de cisalhamento é removida, restaure imediatamente a viscosidade original.
5. Estabilidade térmica de Henan Brotech Xanthan Gum
A viscosidade da solução da gengiva do Xanthan com alterações de temperatura não mudará muito, geralmente aquecendo a viscosidade do polissacarídeo mudará, mas a aquosa chiclete do Xanthan entre 10-80} quase nenhuma mudança de viscosidade, mesmo em baixa solução aquosa de concentrações em uma ampla faixa de temperatura, nunca se mostrou uma alta viscosidade estável.
6. Estabilidade do pH de Henan Brotech Biotech Xanthan Gum
A solução de ácido da gengiva do Xanthan é muito estável no pH entre 5-10 cuja viscosidade não é afetada.
7. Estabilidade do sal de Henan Brotech Xanthan Gum
A solução da gengiva do Xanthan pode ser miscível com muitas soluções salgadas, a viscosidade não é afetada.
8. Reações enzimáticas de estabilidade de Henan Biotech Xanthan Gum
Estrutura de hélice dupla estável da goma xantana, de modo que possui forte capacidade antioxidante e anti-enzima, e muitas enzimas como protease, amilase, celulase e enzimas hemicelulase não fazem degradação da goma xantânica.
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