Por que os produtos químicos são adicionados à nossa comida?
Originalmente, os alimentos eram cultivados e comidos diretamente de uma terra relativamente não poluída. Os alimentos selvagens foram procurados e reunidos. Oceanos mais limpos, lagos e rios nos alimentavam peixes nutritivos. Os animais na natureza forneceram alimentos de proteína aos caçadores e suas tribos. À medida que a população humana se multiplicou, o mundo se expandiu, a agricultura progrediu, as especialidades comerciais desenvolvidas e os mercados da cidade compartilharam uma variedade de mercadorias entre uma diversidade de pessoas. Técnicas para preparação e preservação de alimentos, como decapagem, salga e fumo, foram desenvolvidas para lidar com os novos problemas de armazenamento, resíduos e doenças transmitidas por alimentos. Com a tecnologia avançada, a dependência da indústria de alimentos moderna no processamento e aditivos continua aumentando. Esta evolução é, ou estamos sacrificando nossa saúde em prol de "avanços" tecnológicos?
Por décadas, a indústria de alimentos criou continuamente novos produtos químicos para manipular, preservar e transformar nossos alimentos. Com o uso de produtos químicos, os cientistas são capazes de imitar sabores naturais, colorir alimentos para torná -los mais "naturais" ou "frescos", preservar alimentos por períodos mais longos e mais longos e criar versões alteradas de pães, biscoitos, frutas, vegetais, carnes, produtos lácteos e muitos alimentos mais usados. Agora existem até "alimentos" feitos inteiramente de produtos químicos. Crepadores de café, substitutos de açúcar e doces consistem quase completamente em ingredientes artificiais. Essa manipulação de nossa comida pode ter um efeito profundo no equilíbrio bioquímico único do nosso corpo.
Mas há um método para a loucura da indústria de alimentos. Eles geralmente fornecem cinco razões principais pelas quais os produtos químicos devem ser adicionados aos nossos alimentos:
1. Para melhorar o prazo de validade ou o tempo de armazenamento.
2. Para tornar a comida conveniente e fácil de preparar.
3. Para aumentar o valor nutricional.
4. Para melhorar o sabor dos alimentos.
5. Para aumentar a atratividade dos produtos alimentícios e melhorar a aceitação do consumidor.
