Maltodextrina
O pó de maltodextrina é um tipo de produto de hidrólise entre o amido e o açúcar de amido. O pó de maltodextrina possui características de boa fluidez e solubilidade, viscidez moderada, emulsificação, estabilização e anti-recristalização, baixa absorção de água, menos aglomeração, melhor transportadora para adoçantes.
Introdução
Aparência: pó branco ou amarelado
Fórmula Molecular: (C6H10O5) n
CAS No.: {0}}
Código HS: 2103901000
Aplicação: bebidas, comida congelada, doces.
Especificação técnica para maltodextrina
ITEM | PADRÃO | Resultados |
Aparência | Pó amarelo branco ou claro | Confirmar |
Cor em solução | Incolor | Confirmar |
De valor | 15-20 | 17.6 |
Umidade | 6. 0% max | 5.5% |
Solubilidade | 98% min | 99.1% |
Cinza sulfato | 0. 6% máx | 0.2% |
Experimento de iodo | Não mudando de azul | Confirmar |
PH (solução de 5%) | 4.0-6.0 | 5.0 |
Densidade em massa (compactada) | 500-650 g/l | 568g/l |
% De gordura | 5% máx | Conforme |
Arsênico | 5ppm máx | Confirmar |
Liderar | 5ppm máx | Confirmar |
Dióxido de enxofre | 100ppm máx | Confirmar |
Contagem total de placas | 3000CFU/G MAX | Confirmar |
E.Coli (per100g) | 30 máx | Confirmar |
Patógeno | Negativo | Negativo |
Aplicativo
O pó de maltodextrina também é amplamente utilizado em confecção, bebidas, fast foods, alimentos enlatados, etc.
Embalagem
Carton de 25 kg para pó de maltodextrina
Armazenamento e transporte
Mantido em recipientes bem fechados, ele deve ser armazenado em um armazém seco e ventilativo, mantido longe da umidade e quente.
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